|
|
Tongreepjes Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 tongfilets,
1 dl visbouillon,
5 cl droge witte wijn,
40 witte druiven,
2 dl slagroom,
20 g suiker,
6 dl water,
peperkorrels,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brengf het water met de suiker aan de kook. Dompel de druiven er gedurende 2 minuten onder, laat ze uitlekken en zet ze dan even opzij. Kook de visbouillon en voeg dan de witte wijn toe. Rol de tongfilets op met de velzijde naar binnen en hud ze bij elkaar met een houten prikker. Leg dan de vis in de buoillon, voeg ondetussen de room toe, laat even sudderen. Breng op smaak en voeg de druiven toe. Zodra de tongreepjes gaar zijn laat u ze uitlekken. Schik ze op borden samen met de druivensaus.
|
|
|